体験・滞在によるインターンシップを通して、女子学生の視点で鶴岡の食文化を再発見し、食文化を体験できるインバウンドツアーの創出と、鶴岡ガストロノミー・フィールド・ミュージアム構想を推進、食文化創造都市の発展に寄与する。