こんにちは！

ビジネスプラン「鶴岡『ごっつぉ』産直アプリ」です。

ご覧いただきありがとうございます。

7月1日に本学国際文化研究所 客員研究員の荒尾先生より「だだちゃ豆製品と食品表示」という題で研修をしていただきました。

いきなりですが、「だだちゃ豆」ってご存じですか？

だだちゃ豆は、枝豆なんです！　ただ、全国各地に「だだちゃ豆」という枝豆のブランドが存在している訳ではなく、山形県鶴岡市独自の枝豆です。だだちゃ豆は数多くのお菓子で販売されるほど人気の食材です。

研修ではだだちゃ豆のお菓子を紹介していただき、食品表示の見方や注意点も学びました。今回の研修でだだちゃ豆に関する知識をさらに広げられたので、今後の活動に活かしていきたいと思っています

山形県鶴岡市でしか栽培されないだだちゃ豆の製品は空港や東京都内でも販売されています。

皆さんもぜひ手に取って「だだちゃ豆」堪能してみてください！

さらに、荒尾先生が調査・研究されている鶴岡の伝統菓子「雛菓子」についてもお教えいただきました。今回の研修はだだちゃ豆がメインだったので、雛菓子をはじめとする菓子については今後勉強していきたいです！